Primeiramente, o processo de derreter o chocolate é delicado.
Você vai precisar de 2 panelas... sendo uma encaixando na outra corretamente, sem sobrar ou faltar espaço.
Depois, colocar água na panela maior e levar ao fogo até levantar fervura.
Enquanto isso, você vai picar o chocolate em pequenos pedaços e colocar na panela que menor. Depois que a água tiver fervendo, desligar o fogo e colocar a panela com o chocolate picado. Vá mexendo devagar que o chocolate irá derreter e ficar homogêneo.
É muito importante que a água não toque no chocolate. Muito cuidado com o vapor da água.
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